레몬 비네그레트를 곁들인 선샤인 코울슬로

이 맛있는 코울슬로는 간단한 홈메이드 레몬 비네그레트에서 밝고 톡 쏘는 맛을 냅니다. 여기에 야채를 더하면 완벽한 여름 반찬이 됩니다!

이 바삭하고 상큼한 코울슬로 레시피를 좋아하는 이유

가볍고 상큼한 반찬을 찾고 계신다면 제대로 찾아 오셨습니다. 이 선샤인 코울슬로는 바삭한 야채로 만들고 톡 쏘는 레몬 비네그레트로 코팅했습니다. 이 레시피는 식초 대신 레몬즙을 사용하여 상큼하고 밝은 맛을 냅니다. 정말 맛있고 여름 식사에 완벽하게 추가할 수 있습니다. 하지만 이 간단한 샐러드는 일 년 내내 쉽게 구할 수 있는 식료품 저장실 필수품과 신선한 재료로 만들어서 일 년 내내 즐겨 먹는 샐러드입니다!

이 코울슬로를 만드는 데 필요한 재료:

• 양배추– 저는 녹색 양배추와 보라색 양배추를 섞어 사용하지만 어떤 조합이든 상관없습니다.
• 당근
• 오이
• 파
• 레몬– 신선한 레몬즙을 사용하세요! 훨씬 더 좋은 맛을 얻을 수 있습니다.
• 아보카도 오일– 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다.
• Honey– 원하는 경우 설탕이나 메이플 시럽을 사용할 수도 있습니다.
• Garlic
• 소금 및 크랙 블랙 페퍼

레몬 비네그레트를 곁들인 선샤인 코울슬로 만드는 법:

1. 양배추를 채 썬다. 만돌린, 푸드 프로세서에 부착된 슬라이서 또는 날카로운 칼을 사용하여 양배추를 얇게 자릅니다.
2. 채소를 준비합니다. 당근은 채 썰고, 파는 얇게 썰고, 오이는 4등분하여 얇게 썰어줍니다. 채 썬 양배추와 함께 큰 볼에 넣습니다.
3. 비네그레트를 만듭니다. 작은 볼에 레몬 비네그레트 재료를 넣습니다. 휘저어 섞어줍니다.
4. 코울슬로를 버무립니다. 야채 위에 이슬비를 뿌리고 버무려 섞어줍니다.
5. 식히세요. 냉장고에 넣어 2시간 정도 식힌 후 드시면 최상의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다.
6. 맛있게 드세요!

팁 및 제안

저는 코울슬로를 만들 때 직접 양배추를 채썰어서 만드는 것을 선호하지만, 미리 채썰어 놓은 코울슬로 믹스를 사용해도 좋습니다.

코울슬로를 제공하기 전에 잠시 식히면 풍미가 어우러지고 양배추가 약간 부드러워집니다. 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋지만, 남은 콜슬로는 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있습니다.

이 레시피는 적응력이 매우 뛰어납니다! 드레싱은 시금치에도 맛있습니다. 채소도 다양하게 활용해보세요. 무, 슈가 스냅 또는 스노우 완두콩, 얇게 썬 사과 또는 히카마를 추가해 보세요.

이 코울슬로를 바비큐 치킨, 칠면조 버거, 키시 또는 홈메이드 피쉬 스틱과 함께 제공해 보세요.

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