미야기에는 훌륭한 음식이 부족하지 않습니다.
육지와 바다의 축복으로 미야기현에는 맛있는 해산물과 농산물이 풍부합니다. 미야기현 최고의 먹거리를 소개합니다!
규탄
의심할 여지없이, 규탄, 또는 소 혀는 미야기에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 이 요리는 1940년대에 현의 수도인 센다이에 있는 타스케라는 레스토랑에서 시작되었습니다. 규탄은 고소한 맛과 숯 향이 특징이며 전통적으로 밥, 수프, 찍어 먹는 소금과 함께 먹습니다. 오늘날에는 다음과 같은 다양한 방법으로 규탄을 즐길 수 있습니다. 규탄 돈 (규탄 덮밥), 규탄 야키니쿠 (일본식 바비큐), 규탄 카츠 (규탄 튀김), 규탄 카레등이 있습니다.
사사 가마보코
사사 가마보코 는 흰 어묵을 가공하여 대나무 잎 모양으로 만든 다음 막대기에 구워 따뜻하게 먹는 음식입니다. 로스팅 덕분에 사사 가마보코의 겉은 노릇노릇하고 바삭한 식감을 내면서도 속은 부드러운 식감을 유지합니다. 미야기에서는 작은 가게와 포장마차에서 잠시 앉아 이 맛있는 간식을 즐길 수 있는 곳을 어렵지 않게 찾을 수 있습니다.
Zunda
독특한 초록색이 특징입니다, zunda 로 만든 페이스트입니다. 완두콩 (어린 콩)을 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춥니다. 쥔다는 유명한 쥔다를 비롯한 다양한 디저트 메뉴에 사용됩니다. 떡 (쥔다 페이스트를 얹은 떡), 쥔다 다이후쿠 (쥔다로 채운 떡), 쥔다 만주 (쭌다로 속을 채운 작은 찐빵) 등이 있습니다! 센다이를 방문하신다면 고쿠분초는 다양한 종류의 쥰다를 맛볼 수 있는 최고의 동네 중 하나이니 꼭 방문해보세요.
굴
미야기는 일본에서 두 번째로 큰 굴 생산지 중 하나이며, 당연히 일본에서 가장 신선하고 맛있는 굴이 생산되는 곳입니다. 생굴, 구이, 찜, 튀김 또는 전골로 즐길 수 있습니다! 타의 추종을 불허하는 신선도 외에도 굴은 큰 크기, 풍부한 맛, 미묘한 바다의 정수로도 유명합니다. 미야기의 굴 제철은 보통 10월부터 3월까지입니다.
하라코메시
연어를 좋아한다면, 하라코메시 는 여러분을 위한 요리입니다. 이 요리는 와타리 지역의 전통 요리로, 연어 육수로 끓인 밥 위에 부드러운 연어와 알을 얹은 것이 특징입니다. 요리의 각 재료가 서로를 돋보이게 하여 씹을 때마다 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 하라코메시를 먹기 가장 좋은 시기는 신선한 가을 연어가 나오는 9월부터 11월까지입니다.
시로이시 우멘
시로이시 우멘 은 남부 시로이시에서 생산되는 9-10cm 길이의 밀국수입니다. 이 지역 별미는 한 승려가 아픈 아버지를 위해 아이에게 기름 없이 소화가 잘되는 국수 만드는 법을 가르쳐준 것에서 유래했습니다. 가볍고 부드러운 식감의 국수는 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있으며, 일반적으로 다시 국물과 함께 제공됩니다. 여름에 먹기 좋은 상큼한 음식입니다!
세리 나베
세리 나베 는 일본 파슬리를 중심으로 한 전골 요리입니다. seri. 이 향긋한 허브는 쌉싸름한 셀러리 같은 풍미를 가지고 있으며 따뜻한 요리에 독특한 야채 향을 더합니다. 세리 나베는 일반적으로 겨울부터 봄까지 즐기며 세리 외에도 고기와 다른 야채로 채워지는 경우가 많습니다. 세리의 각 부위는 식용이 가능하며 다양한 맛과 식감을 제공합니다.
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액티비티
미야기현은 자연이 아름다운 곳으로, 수도인 센다이는 ‘T의 도시’라는 애칭으로 불리기도 합니다.