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이와테: 음식 가이드 – 이와테

이와테: 음식 가이드 – 이와테

이와테현에는 맛있는 음식이 가득하며 특히 최고 품질의 유제품, 소고기, 해산물로 유명합니다.

농장과 바다에서 얻은 신선한 요리 외에도 이와테현은 “모리오카의 3대 국수”라는 애칭으로 불리는 국수 요리로도 유명합니다.

이와테현의 향토 요리에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요. 지금 배가 고프지 않으시다면 이 글이 끝날 때쯤이면 배가 고프실 겁니다.

모리오카의 3대 국수

이와테현에서 가장 유명한 요리 중 하나인 국수부터 시작해보자! 앞서 소개한 ‘모리오카의 3대 국수’는 모리오카시에서 유래한 세 가지 요리를 말합니다: 완코 소바, 모리오카 짜자멘, 모리오카 레이멘입니다.

완코 소바

완코 소바 (사진: 제프 데이 / JT)

재미있고 맛있는 식사 경험을 원한다면 완코 소바를 추천합니다. 이 다양한 소바는 작은 옻칠 그릇에 담겨 나옵니다. 작은 양을 먹으면 근처에 있는 웨이트리스가 재빨리 그릇을 리필해 주면서 더 먹으라고 권유할 것입니다. 소바는 일반적으로 야채, 향신료, 고기와 같은 반찬과 함께 제공되어 부드럽고 고소한 풍미를 보완합니다. 친구들과 함께 몇 그릇이나 먹을 수 있는지 도전해 보세요!

모리오카 짜장면

모리오카 짜짜면 (사진: 제프 데이 / JT)

모리오카 짜짜멘은 고기 된장 소스, 오이, 파를 곁들인 우동과 같은 면 요리입니다. 생강, 마늘, 식초, 고추기름 등 다양한 재료로 취향에 따라 맛을 바꿀 수 있으며, 일반적으로 각 테이블에 제공됩니다. 감칠맛이 풍부한 미소 소스 덕분에 씹을 때마다 풍미가 폭발하는 것이 특징입니다.

모리오카 레이멘

모리오카 레이멘(사진: 사토시 마츠 / 셔터스톡닷컴)

모리오카 레이멘은 일본인 가게 주인이 한국에서 영감을 받아 재창조한 레시피입니다. 여름에 딱 맞는 이 냉면은 두껍고 탱탱한 면발에 소고기, 김치, 오이, 삶은 달걀, 과일이 들어갑니다. 김치 덕분에 국물이 꽤 매울 수 있으므로 과일(보통 사과, 배, 수박)이 목을 진정시키는 데 도움이 됩니다. 달콤하고 매콤하며 담백한 맛이 상쾌한 식사를 완성합니다.

신선한 해산물

이와테 사시미 (사진: R0019438 – 하마노 히데야 / CC BY-NC-ND 2.0)

이와테현의 동해안은 태평양을 끼고 있기 때문에 맛있는 해산물의 본고장이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 꽁치, 고등어, 오징어, 굴, 성게, 미역, 멍게 등이 현지에서 가장 인기 있는 해산물입니다. 이 신선한 요리를 다음과 같은 형태로 맛보세요. 사시미 또는 kaisen-don (밥 위에 해산물).

마에사와 소고기

와규(사진: 등심 – 하마노 히데야 / CC BY-NC-ND 2.0)

와규 드셔보신 분? 마에사와 소고기는 이와테현 마에사와 지역에서 자란 소에서 생산되는 와규의 일종입니다. 다른 와규와 마찬가지로 마블링이 절묘하고 풍미가 풍부하며 식감이 좋은 것이 특징입니다.

유제품

사진: 코이와이 농장 – 우루시하라 요시히데 / CC BY-SA 2.0

시즈쿠이시에 위치한 고이와이 농장은 100년이 넘은 오래된 농장으로 국가 문화재로 지정된 수많은 시설을 갖추고 있습니다. 목가적인 푸른 목초지와 동물 관련 활동으로 인기 있는 관광지일 뿐만 아니라 다양한 맛있는 유제품도 생산하고 있습니다. 목장의 아이스크림과 독특한 우유라면을 맛보고 신선한 우유, 요구르트, 치즈, 치즈 케이크 등 맛있는 기념품도 구입해 보세요. 이와테현의 일부 슈퍼마켓에서도 코이와이 목장의 제품을 만나볼 수 있습니다!

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이와테현은 일본에서 두 번째로 큰 현으로 역사적으로 중요한 여행지, 풍부한 자연 경관이 있는 곳입니다.



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