콜리플라워 라이스 | 두 가지 방법으로 만드는 방법, 프라이팬 또는 오븐 구이

저탄수화물 콜리플라워 라이스를 프라이팬에 처음부터 만들거나 오븐에 구워 간편하게 만들 수 있는 단계별 레시피를 소개합니다. 덮밥, 아란치니, 볶음, 식사 준비 등으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

콜리플라워 라이스 만드는 법

탄수화물을 적게 먹고 싶거나, 좀 더 퇴폐적인 요리로 균형을 맞추고 싶거나, 건강한 채소 반찬을 먹고 싶은 날에는 밥 대신 콜리플라워 라이스로 바꿔 먹습니다. 빠르고 가볍게 먹을 수 있고 탄수화물이 그리울 일도 없으니까요! 이 채소 라이스에는 닭고기, 새우 등 원하는 단백질을 곁들여 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다. 프라이팬이나 웍으로 만들거나 시트 팬에 담아 오븐에 구워도 좋습니다. 오븐 버전은 맛있고 고소한 반면, 프라이팬 버전은 더 빠르고 밥에 더 가까운 식감입니다. 어느 쪽이든 둘 다 맛있습니다.

재료

• 콜리플라워 한 머리 또는 콜리플라워 꽃잎 24온스.
• 올리브 오일
• 양파와 마늘, 풍미용
• 소금과 후추, 맛내기용

밥을 위해 콜리 플라워를 자르는 방법

1. 먼저 콜리플라워를 씻고 심을 제거한 후 완전히 말리세요.
2. 다음으로, 콜리플라워를 칼로 대충 꽃 모양으로 다진 후 푸드 프로세서에 소량씩 넣습니다(밥알 모양이 유지되도록). 밥의 질감과 비슷해질 때까지 펄싱합니다. 너무 많이 사용하면 질퍽해질 수 있으니 주의하세요.
3. 그런 다음 프로세서에서 꺼내고 남은 콜리플라워로 같은 과정을 반복합니다. (푸드 프로세서가 없는 경우, 박스 강판의 큰 구멍을 이용해 큰 덩어리로 갈아주세요.)

밥 콜리플라워 만드는 방법

스토브 또는 오븐을 사용하여 밥 콜리 플라워를 요리 할 수 있습니다. 결과는 다르며 둘 다 훌륭합니다!

• 스토브 방법 (이 방법은 밥의 식감을 더 원할 때 좋습니다): 큰 프라이팬을 중간 불에 올리고 올리브 오일을 추가합니다. 양파를 4~5분간 볶은 후 밥을 지은 콜리플라워와 마늘을 넣습니다. 혼합물을 저어주고 뚜껑을 덮은 후 약 5분간 조리하면서 자주 저어줍니다. 콜리플라워의 겉은 약간 바삭하고 속은 부드러워지면 완성된 것입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
• 오븐 방법(이렇게 하면 고소한 풍미의 반찬이 완성됩니다): 모든 재료를 볼에 넣고 유산지를 깐 시트 팬에 한 겹으로 펼칩니다. 노릇해질 때까지 반씩 섞어가며 25분간 오븐에 굽습니다. 밥은 가스레인지보다 오븐에서 더 많이 줄어듭니다.

콜리플라워 라이스 변형 요리

• 마지막에 신선한 레몬즙과 신선한 허브를 추가합니다.
• 마지막에 라임즙과 마늘을 추가합니다.
• 소금과 후추 대신 좋아하는 향신료를 사용하세요.
• 간장을 추가하여 아시아적인 풍미를 더하세요.

콜리플라워 라이스 레시피

밥을 지은 콜리플라워를 맛있게 만드는 것은 매우 쉽습니다. 중성적인 맛이 나기 때문에 다양한 재료로 양념하여 맛을 바꿀 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 위에서 말씀드린 것처럼 약간의 양파와 마늘을 넣고 볶는 것입니다. 콜리플라워 라이스를 필요로 하는 모든 레시피에 사용할 수도 있습니다. 다음은 쌀 대신 콜리플라워를 사용하는 제가 가장 좋아하는 레시피 목록입니다:

보관

익힌 콜리플라워나 생 콜리플라워는 최대 4일 동안 냉장 보관하여 다른 레시피에 사용할 수 있습니다. 또는 밀폐 용기에 담아 냉동백에 넣어 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 전자레인지, 오븐 또는 스토브에서 재가열하세요.

자주 묻는 질문

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