스모키 아몬드와 크랜베리 코울슬로

바삭하고 상큼한 스모키 아몬드 크랜베리 콜슬로는 스모키 아몬드와 톡 쏘는 홈메이드 비네그레트의 풍미를 듬뿍 느낄 수 있습니다.

매우 풍미 있고 상큼한 홈메이드 콜슬로

코울슬로는 포트럭이나 뒷마당 바비큐를 위해 빠르게 무언가를 만들어야 할 때 제가 의지하는 완벽한 요리입니다. 그리고 이것은 저의 가장 큰 히트작입니다! 보기에도 예쁘고 맛도 좋아서 친구들과 가족들이 항상 레시피를 물어봐요.

마요네즈를 넣지 않은 이 코울슬로는 매우 신선하고 바삭하며 쫄깃한 크랜베리와 스모키 아몬드가 박혀 있습니다. 그리고 비네그레트 드레싱은 간편하고 풍미가 뛰어나며 간단한 팬트리 스테이플러로 만들었습니다. 아삭아삭하고 상큼하며 누구나 좋아하는 맛의 균형이 잘 잡혀 있습니다. 여름철 식사에 완벽한 반찬일 뿐만 아니라 구운 닭고기나 구운 닭고기를 추가하면 훌륭한 메인 요리로도 만들 수 있습니다!

이 콜슬로 레시피를 만드는 데 필요한 재료:

• 양배추– 녹색 양배추와 적양배추를 섞어 사용합니다.
• 셀러리
• 당근
• 파
• 아몬드– 훈제 아몬드를 사용하면 이 코울슬로에 풍미를 더할 수 있습니다.
• 말린 크랜베리

홈메이드 비네그레트:

• 사과 사이다 식초
• 오일– 아보카도 오일을 사용했습니다.
• 디조 머스타드
• Honey– 설탕이나 메이플 시럽을 사용할 수도 있습니다.
• 소금 및 후추

스모키 아몬드 & 크랜베리 코울슬로 만드는 법:

1. 양배추를 얇게 썬다. 만돌린을 사용하는 것을 좋아하지만 날카로운 칼을 사용해도 좋습니다.
2. 다른 재료를 준비합니다. 당근은 갈고 셀러리와 파는 썰고 아몬드는 굵게 다집니다.
3. 비네그레트를 만듭니다. 모든 드레싱 재료를 작은 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
4. 코울슬로를 만듭니다. 모든 코울슬로 재료를 큰 볼에 넣습니다. 비네그레트를 뿌린 후 버무려 섞어줍니다.
5. 식힙니다. 냉장고에 넣고 30~60분간 식힌 후 제공합니다. 맛있게 드세요!

팁 및 제안:

원하는 경우 녹색 양배추 또는 보라색 양배추를 모두 사용할 수 있습니다. 또는 잘게 썬 양배추 믹스를 사용하면 시간을 절약할 수 있습니다.

미리 만드는 팁: 메이슨 병에 비네그레트를 섞어 최대 이틀 전에 냉장 보관하세요. 코울슬로를 제공할 때가 되면 드레싱을 실온으로 데운 다음 슬로 혼합물 위에 붓습니다. 잘 섞이도록 버무리면 서빙 준비가 끝납니다!

이 레시피는 다양하게 응용할 수 있습니다. 견과류를 바꾸거나 말린 크랜베리 대신 건포도, 말린 체리 또는 잘게 썬 사과를 넣으세요.

첫날에 드시는 것이 가장 맛있지만, 남은 코울슬로는 냉장고에서 3-4일 정도 보관할 수 있습니다. 양배추가 아삭아삭하지는 않지만 여전히 맛있습니다.

이 코울슬로는 풀드포크 샌드위치에도 맛있습니다!

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