조리대에 잘 익은 바나나가 있을 때면 버터 대신 사과 소스를 넣어 더 건강하게 만든 촉촉한 바나나 빵 레시피가 항상 생각납니다.
최고의 바나나 빵 레시피
잘 익은 바나나, 사과 소스, 바닐라 추출물이 들어간 이 클래식 바나나 빵은 부드럽고 풍미가 좋으며 믿을 수 없을 정도로 촉촉합니다. 저는 이 레시피를 수십 번 테스트하여 놀라운 바나나 풍미와 약간의 지방만 있는 최고의 바나나 빵을 만들었습니다. 노련한 베이커든 초보자이든 상관없이 아침 식사, 신학기 간식, 달콤한 선물 등 어떤 상황에도 완벽합니다. 더 건강한 바나나 빵 레시피를 원하시면 바나나 너트 브레드, 블루베리 버전, 글루텐 프리 바나나 너트 브레드를 시도해 보세요.
이 레시피를 좋아하는 이유!
- 건강: 오일이나 버터를 사과 소스로 대체하여 대부분의 바나나 빵 레시피보다 훨씬 가벼운 빵을 만듭니다.
- 쉬워요: 이 빠른 빵은 빠르고 쉽습니다! 빵이 부풀어 오를 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 재료를 섞고 굽기만 하면 됩니다.
- 미리 만들기: 바나나 빵은 식사 준비용으로 완벽합니다. 냉장고나 냉동실에 일주일 내내 보관할 수 있습니다.
- 유제품 무함유: 알레르기 친화적인 맛을 유지하기 위해 버터 대신 코코넛 오일을 사용했습니다.
재료
- 바나나: 잘 익은 큰 바나나 3개를 으깨서 으깬 바나나 1 1/3컵(11온스)을 만듭니다.
- 밀가루: 다용도 밀가루 1컵 반이 필요합니다.
- 베이킹파우더와 베이킹소다 를 넣으면 빵이 부풀어 오르고 더 부드러워집니다.
- 소금 은 풍미와 식감을 개선하고 단맛의 균형을 맞춰줍니다.
- 코코넛 오일: 코코넛 오일 2큰술만 넣어도 빵의 담백함을 유지하면서 촉촉함을 더할 수 있습니다.
- 흑설탕: 더 건강한 옵션을 위해 라칸토 몽크프루트를 사용했지만 연한 흑설탕을 사용해도 좋습니다.
- 달걀: 큰 달걀 하나가 필요합니다.
- 사과 소스: 무가당 애플소스가 오일을 대체합니다.
- 바닐라 추출물 풍미용
바나나 빵 만드는 법
- 준비: 오븐을 350°F로 예열하고 8×5인치 로프 팬에 베이킹 스프레이를 바릅니다.
- 재료를 말립니다: 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다를 넣고 휘젓습니다.
- 젖은 재료: 스탠드 또는 핸드 믹서로 코코넛 오일, 애플소스, 설탕을 섞어 크림을 만듭니다. 달걀과 바닐라를 넣고 걸쭉해질 때까지 중간 속도로 섞어줍니다. 볼의 측면을 긁어냅니다.
- 결합합니다: 건조 재료의 절반을 넣고 섞일 때까지 저속으로 사용합니다. 남은 밀가루 혼합물과 으깬 바나나를 붓고 과도하게 섞이지 않도록 저속으로 블렌딩합니다.
- 굽습니다: 반죽을 로프 팬에 붓고 중앙 선반에서 45~50분간 또는 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하지만 촉촉해질 때까지 구워줍니다.
- 서빙합니다: 팬을 10분 이상 식힌 다음 뒤집어 빵 덩어리를 팬에서 꺼냅니다. 빵이 부서지지 않도록 슬라이스하기 전에 실온에 두어야 합니다.
변형
- 통밀가루: 다용도 밀가루의 절반을 통밀로 바꾸세요.
- 초콜릿 칩 브레드: 일반 또는 미니 초콜릿 칩 ¾컵을 추가합니다.
- 향신료: 계피, 육두구 또는 호박 파이 스파이스를 추가합니다.
- 바나나 너트 브레드: 호두나 피칸이 들어간 빵을 선호한다면 이 레시피를 시도해보세요.
- 땅콩버터: 굽기 전에 반죽에 땅콩버터를 약간 넣고 휘젓습니다.
- Double 레시피를 친구에게 선물하거나 나중에 냉동 보관할 수 있습니다.
- 바나나 머핀: 반죽을 머핀틀에 붓고 20~25분간 구우면서 이쑤시개로 잘 익었는지 확인합니다.
바나나를 더 빨리 익히는 방법
바나나를 종이 봉투에 넣고 따뜻한 곳에 두면 더 빨리 익을 수 있습니다. 껍질에 얼룩이 생기고 약간 검게 변하고 부드러워지면 준비가 된 것입니다.
바나나 빵 보관하는 방법
빵이 식으면 밀폐 용기에 담아 카운터에 하루 정도 보관한 다음 냉장고에 최대 일주일까지 보관하세요.
자주 묻는 질문
바나나는 잘 익을수록 베이킹에 더 좋습니다. 갈색과 검은 반점이 많은 잘 익은 바나나는 노란색 바나나보다 단맛이 더 강합니다.
빵에 바나나를 너무 많이 넣으면 빵이 매우 빽빽해져서 가운데까지 다 구워지지 않을 수 있습니다. 바나나마다 크기가 다르기 때문에 반죽에 넣기 전에 바나나를 계량하는 것이 필수입니다. 바나나를 으깬 후 1 1/3컵을 측정하거나 주방 저울로 무게를 재세요.
베이킹 소다는 산성 성분(흑설탕 및 바나나)과 반응하여 빵을 부풀게 만듭니다.
빵의 중앙에 이쑤시개를 꽂아주세요. 빵이 젖어 있거나 부스러기가 많이 묻어 있으면 계속 구워주세요. 준비가 되면 상당히 깨끗해야 합니다.
반죽을 너무 많이 섞지 마세요. 젖은 재료를 완전히 섞은 후 마른 재료를 부드럽게 접습니다. 너무 많이 섞지 말고 모든 재료가 잘 섞일 정도로만 저어주세요.
너무 오래 굽지 마세요. 이쑤시개로 45분이 지나면 빵을 확인하거나 오븐이 뜨거우면 몇 분 일찍 확인합니다.
빵이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 포장하세요.
네, 저는 구운 빵을 얼려서 간단한 아침이나 간식으로 즐겨 먹습니다. 제가 냉동하는 방법은 다음과 같습니다:
빵을 식힙니다. 빵을 얇게 썰어 호일이나 비닐 랩으로 한 조각씩 포장합니다.
슬라이스한 빵을 지퍼백에 넣고 이름과 날짜를 라벨링한 후 최대 3개월까지 냉동 보관합니다. 드시려면 미리 냉장고에서 해동하거나 냉동 상태에서 바로 전자레인지에 데워 드세요.
여러분이 좋아할 더 많은 빵 레시피
수율: 12 서빙 횟수
1회 제공량: 1 슬라이스
오븐을 350°F로 예열합니다. 8×5인치 로프 팬에 베이킹 스프레이를 바릅니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 거품기로 섞어줍니다. 따로 보관합니다.
큰 볼에 코코넛 오일, 사과 소스, 설탕을 넣고 전기 믹서 또는 스탠드 믹서로 크림을 만듭니다. 달걀과 바닐라를 넣고 걸쭉해질 때까지 중간 속도로 섞어줍니다.
볼의 옆면을 긁어냅니다.
건조 재료의 1/2을 넣고 섞일 때까지 저속으로 블렌딩한 후 남은 건조 재료 1/2과 으깬 바나나를 넣고 반죽이 섞일 때까지 저속으로 블렌딩합니다. 너무 많이 섞지 마세요.
반죽을 로프 팬에 붓고 중앙 선반에서 약 45~50분간 또는 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하지만 촉촉하게 나올 때까지 구워줍니다.
팬을 10분 이상 식힌 후 빵을 실온에서 식힌 후 자릅니다.
마지막 단계:
이 레시피가 마음에 드셨는지 평가와 댓글을 남겨 주세요! 이는 저희 비즈니스가 번창하고 고품질의 무료 레시피를 계속 제공하는 데 도움이 됩니다.
서빙: 1 슬라이스, 칼로리: 123 kcal, 탄수화물: 29 g, 단백질: 3 g, Fat: 3 g, 포화 지방: 2 g, 콜레스테롤: 15.5 mg, 나트륨: 165 mg, 섬유: 1.5 g, 설탕: 4 g