미야기: 미야기: 음식 가이드 – 센다이, 미야기

미야기에는 훌륭한 음식이 부족하지 않습니다.

육지와 바다의 축복으로 미야기현에는 맛있는 해산물과 농산물이 풍부합니다. 미야기현 최고의 먹거리를 소개합니다!

규탄

규탄

규탄 (사진: 伊達の牛たん 대추 규탄 – 안닌토후 / CC BY-NC-ND 2.0)

의심할 여지없이, 규탄, 또는 소 혀는 미야기에서 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 이 요리는 1940년대에 현의 수도인 센다이에 있는 타스케라는 레스토랑에서 시작되었습니다. 규탄은 고소한 맛과 숯 향이 특징이며 전통적으로 밥, 수프, 찍어 먹는 소금과 함께 먹습니다. 오늘날에는 다음과 같은 다양한 방법으로 규탄을 즐길 수 있습니다. 규탄 돈 (규탄 덮밥), 규탄 야키니쿠 (일본식 바비큐), 규탄 카츠 (규탄 튀김), 규탄 카레등이 있습니다.

사사 가마보코

사진: 사사 가마보코 – 마리 / CC BY 2.0

사사 가마보코 는 흰 어묵을 가공하여 대나무 잎 모양으로 만든 다음 막대기에 구워 따뜻하게 먹는 음식입니다. 로스팅 덕분에 사사 가마보코의 겉은 노릇노릇하고 바삭한 식감을 내면서도 속은 부드러운 식감을 유지합니다. 미야기에서는 작은 가게와 포장마차에서 잠시 앉아 이 맛있는 간식을 즐길 수 있는 곳을 어렵지 않게 찾을 수 있습니다.

Zunda

준다 모찌

준다 모찌 (사진: RIMG0055 – youthkee / CC BY-NC-ND 2.0)

독특한 초록색이 특징입니다, zunda 로 만든 페이스트입니다. 완두콩 (어린 콩)을 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춥니다. 쥔다는 유명한 쥔다를 비롯한 다양한 디저트 메뉴에 사용됩니다. (쥔다 페이스트를 얹은 떡), 쥔다 다이후쿠 (쥔다로 채운 떡), 쥔다 만주 (쭌다로 속을 채운 작은 찐빵) 등이 있습니다! 센다이를 방문하신다면 고쿠분초는 다양한 종류의 쥰다를 맛볼 수 있는 최고의 동네 중 하나이니 꼭 방문해보세요.

굴 구이

굴 구이 (사진: 톰 로즈베어 / JT)

미야기는 일본에서 두 번째로 큰 굴 생산지 중 하나이며, 당연히 일본에서 가장 신선하고 맛있는 굴이 생산되는 곳입니다. 생굴, 구이, 찜, 튀김 또는 전골로 즐길 수 있습니다! 타의 추종을 불허하는 신선도 외에도 굴은 큰 크기, 풍부한 맛, 미묘한 바다의 정수로도 유명합니다. 미야기의 굴 제철은 보통 10월부터 3월까지입니다.

하라코메시

하라코메시

하라코메시 (사진: 에키벤 하라코메시 – 토티 / CC BY-SA 4.0)

연어를 좋아한다면, 하라코메시 는 여러분을 위한 요리입니다. 이 요리는 와타리 지역의 전통 요리로, 연어 육수로 끓인 밥 위에 부드러운 연어와 알을 얹은 것이 특징입니다. 요리의 각 재료가 서로를 돋보이게 하여 씹을 때마다 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 하라코메시를 먹기 가장 좋은 시기는 신선한 가을 연어가 나오는 9월부터 11월까지입니다.

시로이시 우멘

시로이시 우멘

시로이시 우멘 (사진: 시로이시 우멘 – 케이 하시 / CC BY-SA 3.0)

시로이시 우멘 은 남부 시로이시에서 생산되는 9-10cm 길이의 밀국수입니다. 이 지역 별미는 한 승려가 아픈 아버지를 위해 아이에게 기름 없이 소화가 잘되는 국수 만드는 법을 가르쳐준 것에서 유래했습니다. 가볍고 부드러운 식감의 국수는 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있으며, 일반적으로 다시 국물과 함께 제공됩니다. 여름에 먹기 좋은 상큼한 음식입니다!

세리 나베

세리 나베

세리 나베(사진: 코후쿠 / 셔터스톡닷컴)

세리 나베 는 일본 파슬리를 중심으로 한 전골 요리입니다. seri. 이 향긋한 허브는 쌉싸름한 셀러리 같은 풍미를 가지고 있으며 따뜻한 요리에 독특한 야채 향을 더합니다. 세리 나베는 일반적으로 겨울부터 봄까지 즐기며 세리 외에도 고기와 다른 야채로 채워지는 경우가 많습니다. 세리의 각 부위는 식용이 가능하며 다양한 맛과 식감을 제공합니다.

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미야기현 가볼만한 곳





미야기현은 자연이 아름다운 곳으로, 수도인 센다이는 ‘T의 도시’라는 애칭으로 불리기도 합니다.